Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là một điều kiện bắt buộc đối với các công ty sản xuất thực phẩm nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật, giấy chứng nhận này còn tạo dựng uy tín và nâng cao chất lượng sản phẩm trên thị trường. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về điều kiện, thủ tục cấp giấy cũng như mức phạt nếu vi phạm. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nắm rõ tất cả những thông tin quan trọng liên quan đến giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
1. Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là gì?
1.1. Khái niệm giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là văn bản pháp lý do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đáp ứng đầy đủ các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Đây là một trong những điều kiện bắt buộc để các công ty sản xuất thực phẩm được phép hoạt động hợp pháp.
Giấy chứng nhận này không chỉ đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm được sản xuất trong môi trường an toàn, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu trên thị trường. Đồng thời, nó giúp doanh nghiệp tránh các rủi ro pháp lý, tránh bị xử phạt hoặc đình chỉ hoạt động do vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
1.2. Đối tượng cần xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm áp dụng cho tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bao gồm nhưng không giới hạn ở:
- Công ty sản xuất thực phẩm: Cơ sở chế biến thực phẩm, sản xuất đồ ăn đóng gói, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chức năng, đồ uống…
- Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể: Các đơn vị kinh doanh ăn uống phải có giấy chứng nhận để đảm bảo thực phẩm an toàn cho khách hàng.
- Siêu thị, cửa hàng thực phẩm: Những đơn vị kinh doanh thực phẩm, thực phẩm tươi sống, đông lạnh cũng cần có giấy chứng nhận để hợp pháp hóa hoạt động.
- Cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp: Đơn vị cung cấp suất ăn cho trường học, công ty, bệnh viện phải có giấy chứng nhận để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
1.3. Lợi ích khi có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Việc sở hữu giấy chứng nhận an toàn thực phẩm mang lại nhiều lợi ích quan trọng. Đầu tiên, doanh nghiệp sẽ tuân thủ quy định pháp luật, tránh bị xử phạt hoặc đình chỉ hoạt động. Thứ hai, giấy chứng nhận giúp tạo dựng niềm tin với khách hàng và đối tác, nâng cao uy tín thương hiệu. Ngoài ra, việc có giấy chứng nhận cũng giúp doanh nghiệp dễ dàng mở rộng thị trường, đưa sản phẩm vào siêu thị và hệ thống phân phối lớn. Quan trọng hơn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và góp phần nâng cao chất lượng thực phẩm trên thị trường.
1.4. Những trường hợp được miễn giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không thuộc diện bắt buộc xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Cụ thể, hộ gia đình sản xuất thực phẩm với quy mô nhỏ, không bán ra thị trường rộng rãi có thể được miễn. Các cửa hàng kinh doanh thực phẩm đóng gói sẵn, không qua chế biến cũng không cần xin giấy chứng nhận. Ngoài ra, doanh nghiệp sản xuất thực phẩm xuất khẩu theo tiêu chuẩn riêng của nước nhập khẩu có thể được miễn nếu không tiêu thụ trong nước. Tuy nhiên, dù không cần giấy chứng nhận, các cơ sở này vẫn phải đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định chung.
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không chỉ là điều kiện pháp lý quan trọng mà còn là một yếu tố giúp doanh nghiệp phát triển bền vững, nâng cao uy tín thương hiệu và đảm bảo sức khỏe cộng đồng.
2. Điều kiện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho công ty sản xuất thực phẩm
2.1. Điều kiện pháp lý khi xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Để được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, công ty sản xuất thực phẩm cần có giấy phép đăng ký kinh doanh với ngành nghề liên quan đến sản xuất, chế biến thực phẩm. Nếu chưa đăng ký ngành nghề phù hợp, doanh nghiệp phải điều chỉnh trước khi xin giấy chứng nhận. Ngoài ra, công ty phải tuân thủ các quy định pháp luật hiện hành về an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và vệ sinh lao động. Việc đáp ứng điều kiện pháp lý giúp doanh nghiệp tránh vi phạm và đảm bảo tính hợp pháp trong quá trình sản xuất, kinh doanh.
2.2. Yêu cầu về cơ sở vật chất và trang thiết bị
Công ty sản xuất thực phẩm cần có cơ sở vật chất phù hợp với hoạt động sản xuất, bao gồm nhà xưởng, kho chứa nguyên liệu và thành phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh. Trang thiết bị, máy móc sử dụng trong quá trình chế biến, đóng gói thực phẩm phải đảm bảo sạch sẽ, an toàn, không gây ô nhiễm chéo. Ngoài ra, doanh nghiệp cần có hệ thống xử lý nước thải, chất thải đúng quy định để hạn chế tác động đến môi trường. Việc đáp ứng các yêu cầu này giúp sản phẩm đạt chất lượng tốt và an toàn cho người tiêu dùng.
2.3. Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất
Để được cấp giấy chứng nhận, công ty sản xuất thực phẩm phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt. Nguồn nước sử dụng trong chế biến thực phẩm phải đảm bảo sạch và đạt quy chuẩn kỹ thuật. Quy trình sản xuất phải được tổ chức hợp lý để tránh ô nhiễm chéo giữa nguyên liệu, thành phẩm và chất thải. Hệ thống bảo quản thực phẩm phải duy trì điều kiện nhiệt độ, độ ẩm thích hợp để tránh hư hỏng. Bên cạnh đó, doanh nghiệp cần xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng nhằm đảm bảo sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
2.4. Điều kiện về nhân sự và chứng chỉ liên quan
Nhân sự tham gia vào quá trình sản xuất thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu về sức khỏe và kiến thức an toàn thực phẩm. Mỗi nhân viên cần có giấy khám sức khỏe xác nhận đủ điều kiện làm việc trong ngành thực phẩm. Ngoài ra, doanh nghiệp phải tổ chức hoặc cử nhân viên tham gia các khóa đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm và có chứng chỉ hợp lệ. Việc đảm bảo điều kiện về nhân sự giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản xuất, giảm thiểu nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
2.5. Thời hạn và yêu cầu gia hạn giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có thời hạn sử dụng là 3 năm kể từ ngày cấp. Trước khi giấy chứng nhận hết hạn, doanh nghiệp cần tiến hành xin gia hạn để tiếp tục hoạt động hợp pháp. Hồ sơ gia hạn bao gồm đơn đề nghị cấp lại giấy chứng nhận, giấy chứng nhận cũ và các tài liệu chứng minh doanh nghiệp vẫn đáp ứng đầy đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Nếu không gia hạn kịp thời, doanh nghiệp có thể bị xử phạt và đình chỉ hoạt động sản xuất thực phẩm. Việc chủ động gia hạn giúp doanh nghiệp duy trì hoạt động ổn định và tránh các rủi ro pháp lý không đáng có.
Xem thêm: Thành lập công ty 100% vốn nước ngoài về sản xuất thực phẩm
3. Thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm mới nhất
3.1. Hồ sơ cần chuẩn bị khi xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Để xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, công ty sản xuất thực phẩm cần chuẩn bị một bộ hồ sơ đầy đủ theo quy định. Hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (theo mẫu quy định).
- Bản sao giấy đăng ký kinh doanh, có ngành nghề liên quan đến sản xuất thực phẩm.
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm.
- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở sản xuất và quy trình sản xuất thực phẩm.
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp sản xuất thực phẩm.
- Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm cho người lao động.
Hồ sơ cần được chuẩn bị chính xác và đầy đủ để tránh mất thời gian chỉnh sửa, bổ sung.
3.2. Quy trình nộp hồ sơ và cơ quan tiếp nhận
Sau khi chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, doanh nghiệp nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh/thành phố nơi cơ sở đặt trụ sở. Một số ngành nghề đặc thù có thể nộp hồ sơ tại Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế hoặc Sở Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn.
Quá trình nộp hồ sơ có thể thực hiện theo 2 cách:
- Nộp trực tiếp tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền.
- Nộp hồ sơ trực tuyến qua hệ thống dịch vụ công nếu có hỗ trợ.
Sau khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan chức năng sẽ kiểm tra tính hợp lệ và thông báo nếu cần bổ sung.
3.3. Thời gian xét duyệt và cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Sau khi tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ cử đoàn kiểm tra đến thẩm định cơ sở sản xuất thực phẩm. Quy trình thẩm định bao gồm:
- Kiểm tra điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị sản xuất.
- Đánh giá quy trình sản xuất và các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra hồ sơ, giấy tờ liên quan đến nhân sự, đào tạo và kiểm soát chất lượng.
Nếu cơ sở đạt yêu cầu, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sẽ được cấp trong vòng 15 ngày làm việc. Nếu không đạt, doanh nghiệp phải khắc phục các vấn đề và làm lại thủ tục xin cấp phép.
3.4. Chi phí xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Mức phí xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không cố định mà phụ thuộc vào quy mô doanh nghiệp và từng địa phương. Thông thường, chi phí dao động từ 3.000.000 – 10.000.000 VNĐ, bao gồm:
- Lệ phí thẩm định hồ sơ.
- Lệ phí kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất.
- Chi phí đào tạo kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhân viên (nếu cần).
Ngoài chi phí nhà nước quy định, nếu doanh nghiệp sử dụng dịch vụ tư vấn để hỗ trợ làm hồ sơ và thủ tục, có thể phải trả thêm phí dịch vụ. Việc chuẩn bị hồ sơ chính xác ngay từ đầu giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí trong quá trình xin cấp phép.
4. Không có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm bị phạt bao nhiêu?
4.1. Mức phạt theo quy định mới nhất
Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, các công ty sản xuất thực phẩm không có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sẽ bị xử phạt hành chính với mức phạt từ 30.000.000 – 40.000.000 VNĐ. Mức phạt này áp dụng cho các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm hoạt động mà không có giấy phép hợp lệ, trừ trường hợp không thuộc diện bắt buộc phải xin cấp giấy chứng nhận.
Ngoài phạt tiền, doanh nghiệp có thể bị xử lý bổ sung như đình chỉ hoạt động, thu hồi sản phẩm vi phạm hoặc buộc tiêu hủy hàng hóa không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc không có giấy chứng nhận không chỉ ảnh hưởng đến uy tín doanh nghiệp mà còn gây ra rủi ro lớn khi bị kiểm tra đột xuất từ cơ quan chức năng.
4.2. Hình thức xử lý đối với công ty sản xuất thực phẩm vi phạm
Nếu doanh nghiệp vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, ngoài mức phạt tiền, cơ quan chức năng có thể áp dụng một số biện pháp xử lý như:
- Buộc đình chỉ hoạt động sản xuất, kinh doanh từ 3 – 6 tháng đối với doanh nghiệp vi phạm nghiêm trọng.
- Thu hồi toàn bộ sản phẩm vi phạm, không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc tiêu hủy sản phẩm nếu có nguy cơ gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
- Công khai vi phạm trên các phương tiện truyền thông để cảnh báo cho người tiêu dùng.
Doanh nghiệp cần chú ý tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm để tránh những hậu quả tiêu cực ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.
4.3. Trách nhiệm của doanh nghiệp trong việc tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm
Để tránh vi phạm và bị xử phạt, doanh nghiệp cần chủ động thực hiện các biện pháp sau:
- Xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm ngay khi bắt đầu hoạt động sản xuất thực phẩm để đảm bảo hợp pháp.
- Duy trì các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm, từ cơ sở vật chất, trang thiết bị đến quy trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.
- Thường xuyên kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và sản phẩm đầu ra để đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Tổ chức đào tạo định kỳ cho nhân viên về vệ sinh an toàn thực phẩm để hạn chế rủi ro trong quá trình sản xuất.
- Gia hạn giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đúng thời hạn để tránh gián đoạn kinh doanh và bị xử phạt không đáng có.
Việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp tránh bị phạt mà còn góp phần nâng cao uy tín thương hiệu, tạo dựng niềm tin với khách hàng và đối tác kinh doanh.
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là yêu cầu quan trọng đối với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Không chỉ giúp tuân thủ pháp luật, giấy chứng nhận còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cao uy tín thương hiệu. Việc hiểu rõ điều kiện, thủ tục xin cấp giấy và các mức phạt nếu vi phạm sẽ giúp doanh nghiệp hoạt động hợp pháp, tránh rủi ro pháp lý. Nếu cần hỗ trợ, bạn có thể liên hệ các dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp để quá trình xin giấy chứng nhận diễn ra nhanh chóng, thuận lợi.
Nếu có bất kỳ thắc mắc nào hãy liên hệ ngay tới Hotline (028) 3820 1213 hoặc gửi mail qua hòm thư tư vấn info@wacontre.com để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng. Với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, Dịch vụ thanhlap.wacontre.com luôn sẵn sàng phục vụ quý khách hàng một cách nhiệt tình và hiệu quả nhất. (Đối với khách hàng Nhật Bản có thể liên hệ qua Hotline: (050) 5534 5505).
